Ingredientes
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Ingredientes:
Para As Costelinhas:
1,5 Kg De Costelinha Suína (pode Ser Em Pedaços Individuais Ou Em Uma Peça Inteira)Sal E Pimenta A GostoPara O Molho Barbecue:
1 Xícara De Ketchup1/4 De Xícara De Vinagre De Maçã1/4 De Xícara De Açúcar Mascavo2 Colheres De Sopa De Mel2 Colheres De Sopa De Molho De Soja1 Colher De Sopa De Mostarda1 Colher De Chá De Alho Em Pó1 Colher De Chá De Cebola Em Pó1/2 Colher De Chá De Páprica Defumada1/2 Colher De Chá De Pimenta-do-reino1/4 De Colher De Chá De Pimenta Vermelha Em Flocos (opcional, Para Um Toque Picante) Modo De Preparo
Anotações
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Instruções:
1Pré-aqueça o forno a 150°C.2Tempere as costelinhas com sal e pimenta, esfregando bem em toda a superfície.3Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho barbecue: ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mel, molho de soja, mostarda, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em flocos (se estiver usando). Misture bem até obter um molho homogêneo.4Reserve uma parte do molho barbecue para pincelar durante o cozimento e outra parte para servir à mesa.5Coloque as costelinhas em uma assadeira e cubra-as com uma camada generosa do molho barbecue reservado para o cozimento. Certifique-se de cobrir bem todas as partes da carne.6Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno preaquecido por cerca de 2 a 2,5 horas. O objetivo é cozinhar as costelinhas lentamente, para que a carne fique macia e se desprendendo dos ossos.7A cada 30 minutos, regue as costelinhas com mais um pouco do molho barbecue.8Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Asse as costelinhas descobertas por mais 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e com um aspecto caramelizado.9Retire as costelinhas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de cortar.10Sirva as costelinhas suínas ao molho barbecue com o restante do molho barbecue à parte, acompanhadas de saladas, pães ou outros acompanhamentos de sua preferência.11Aproveite essas costelinhas suculentas e cheias de sabor! Fotos Da Receita
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