Ingredientes
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300g De Macarrão (escolha O Tipo Que Preferir, Como Espaguete, Penne Ou Talharim)400g De Carne Moída (pode Ser Carne De Boi, Porco Ou Mista)1 Cebola Média, Picada2 Dentes De Alho, Picados2 Colheres De Sopa De Azeite De Oliva1 Lata (400g) De Tomate Pelado Ou 4 Tomates Maduros Sem Pele E Sementes, Picados2 Colheres De Sopa De Extrato De Tomate1 Folha De Louro1 Pitada De Açúcar (opcional, Para Reduzir A Acidez Do Molho De Tomate)1/2 Xícara De Caldo De Carne Ou águaSal E Pimenta-do-reino A GostoQueijo Parmesão Ralado (opcional, Para Servir)Folhas De Manjericão Fresco (opcional, Para Decorar)
Modo De Preparo
Anotações
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1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e translúcidos.2Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para desfazer os pedaços maiores.3Quando a carne estiver bem cozida, adicione o tomate pelado ou os tomates frescos picados. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a se desmanchar.4Coloque o extrato de tomate e a folha de louro na panela. Mexa para incorporar os ingredientes.5Adicione o caldo de carne ou a água à mistura para criar uma consistência mais líquida no molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.6Se sentir que o molho está ácido, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.7Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhando por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e o molho engrosse.8Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra bem e reserve.9Quando o molho estiver pronto, ajuste o tempero se necessário.10Sirva o macarrão cozido em pratos individuais e cubra com o molho bolonhesa. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão fresco.11Agora você tem um delicioso macarrão à bolonhesa pronto para desfrutar! Bom apetite!
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