Ingredientes
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Ingredientes:
2 Xícaras De Feijão Cozido (pode Ser Feijão Preto, Feijão Carioca, Feijão Vermelho, Etc.)1 Cebola Média, Picada2 Dentes De Alho, Picados2 Cenouras, Descascadas E Cortadas Em Rodelas2 Batatas Médias, Descascadas E Cortadas Em Cubos2 Tomates Médios, Picados4 Xícaras De Caldo De Legumes Ou água1 Colher De Chá De Cominho Em Pó1 Colher De Chá De Páprica (opcional)Sal E Pimenta A GostoAzeite De OlivaSalsa Ou Coentro Picado Para Finalizar Modo De Preparo
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Instruções:
1Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e dourados.2Adicione as cenouras e as batatas à panela e refogue por alguns minutos.3Acrescente os tomates picados, o cominho em pó e a páprica (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.4Adicione o feijão cozido à panela e misture bem com os legumes.5Despeje o caldo de legumes ou água na panela. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Deixe a sopa cozinhando por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cenouras e as batatas estejam bem cozidas e macias.6Use um mixer de mão ou um liquidificador para purê parcialmente a sopa, mantendo alguns pedaços de legumes inteiros para dar textura.7Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Se desejar uma sopa mais líquida, adicione mais caldo de legumes ou água.8Sirva a sopa de feijão quente, polvilhada com salsa ou coentro picado por cima.9Você também pode adicionar outros vegetais de sua escolha, como abobrinha, chuchu ou espinafre, para variar os sabores. A sopa de feijão é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Fotos Da Receita
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